Хлебопекарная и кондитерская промышленность

Технология переработки продукции растениеводства

Рейтинг:
В наличии
4 488 руб.
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики
  • Файлы

В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел, переработки плодоовощной продукции и спирта.

Издание предназначено для бакалавров по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также будет полезно для аспирантов и специалистов агропромышленного комплекса.


Автор Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В. и др.
Есть другие авторы Да
Формат 70х100/16
ISBN 978-5-98879-185-0
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 816
Год выхода 2016

Содержание
Размер: 1.94 мб

Персональные рекомендации

0
Бурачевский И.И. ...
(2009)
В наличии
1 460 руб.
0
Рудаков О.Б. ...
(2005)
В наличии
900 руб.
0
Егорова Е.Ю.
(2011)
В наличии
3 280 руб.
0
Гофф Г.Д. ...
(2016)
В наличии
4 250 руб.
0
Нарцисс Л.
(2007)
В наличии
3 400 руб.
Хит Sale
0
(2006)
В наличии
1 551 руб.
Хит
0
Горбатова К.К.
(2015)
В наличии
2 475 руб.
Хит
0
Бережков В.И.
(1999)
В наличии
165 руб.
Хит
0
Антипова Л.В. ...
(2013)
В наличии
2 112 руб.
Хит
0
Олейникова А.Я. ...
(2015)
В наличии
1 650 руб.
Хит
0
Смирнов А.В. ...
(2014)
В наличии
1 452 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
В наличии
582 руб.
0
Гребенюк С.М.
(2007)
В наличии
825 руб.