на главную контакты 28.08.2016     
лого ГИОРД
книгимоя корзина 
Наши книги
Каталог издательства
Каталог иллюстрированный
Прайс-листы
Скоро в продаже
Информация
Об издательстве Гиорд
Дипломы и награды
Наши партнеры
Контакты
Обратный звонок
Как заказать
Вакансии
Партнерам
Оптовикам
Учебным заведениям
Авторам
Рекламодателям
Скоро в продаже

Литература по пищевой промышленности

Одной из специализаций издательства «Гиорд» является литература по пищевой промышленности. Высокую информативность, актуальность выпускаемых у нас технических и научных изданий по пищевой промышленности оценили не только покупатели, но и наши коллеги. Книги по пищевой промышленности служат хорошей информационной поддержкой специалистам этой сферы — руководителям и технологам, преподавателям и студентам.



Пищевая химия: учебник. 6-е издание, стер.
Автор: А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова и др.

 

Технология и организация производства продуктов питания: Словарь основных терминов и понятий
Автор: В. Д. Ершов, Е. И. Корчагина

 

Технология переработки продукции растениеводства
Автор: Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В. и др.

 

Проектирование технологического оборудования и линий. 2­-е изд., испр. и доп.
Автор: В. И. Ковалевский

 

Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры
Автор: Т. В. Матвеева, С. Я. Корячкина

 

Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность.
Автор: Л. А. Маюрникова, В. М. Позняковский

 

Практикум по биохимии сельскохозяйственной продукции
Автор: В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина

 

Технология безалкогольных напитков. 2-е изд., доп. и испр.
Автор: Л. А. Оганесянц

 

Технология кондитерских изделий. Практикум
Автор: А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова

 

Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты
Автор: А.Я. Олейникова, Г.О. Магомедов, И.В. Плотникова, Т.А. Шевякова

 

Технический регламент таможенного союза "О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011)

 

Практикум по ветеринарно-­санитарной экспертизе. 2­-е изд., перераб. и доп.
Автор: А. В. Смирнов

 

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика.
Автор: О. Н. Красуля, С. В. Николаева, А. В. Токарев, А. Е. Краснов, И. Г. Панин

 

Технологические машины и оборудование биотехнологий
Автор: Алексеев Г. В., Антуфьев В. Т., Корниенко Ю. И., Пальчиков А. Н., Громцев А. С., Иванова М. А.

 

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий
Автор: Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, И. В. Плотникова, Л. А. Лобосова

 

Биотехнологические свойства белков молока
Автор: П. И. Гунькова, К. К. Горбатова

 

Численные методы при моделировании технологических машин и оборудования
Автор: Г. В. Алексеев, Б. А. Вороненко, М. В. Гончаров, И. И. Холявин

 

Численное экономико-математическое моделирование и оптимизация
Автор: Г. В. Алексеев, И. И. Холявин, М. В. Гончаров